Monika Wino nieprawidłowo przechowywane może zniweczyć całe miesiące (lub lata) naszej pracy – jeżeli wytwarzamy wino samodzielnie. Jeżeli zaopatrujemy się w sklepie, problem także nas dotyczy. Pozornie nieistotny szczegół może sprawić, że pojawia się prawdopodobieństwo utraty przez nie smaku. Szczególnie jeżeli mamy wiele butelek z winem, problem ich konserwacji i przechowywania może stanowić problem.
Przede wszystkim każda butelka musi być poprawnie oznaczona, abyśmy wiedzieli jakie wino znajduje się wewnątrz butelki. Gdy kupujemy wino nie jest to tak ważne, ale jeżeli otrzymaliśmy je od znajomego winiarza lub przygotowaliśmy samodzielnie, musimy zadbać o poprawnie wypełnioną etykietę.
Pamiętać należy także o prawidłowym zakorkowaniu wina. Jeżeli użyjemy korka o zbyt małej średnicy, to butelka może być nieszczelna. Jeżeli przenikną do niej bakterii octowe, może okazać się, że zamiast wina mamy ocet winny! Bakterie te karmią się alkoholem, a ich efektem przemiany materii jest właśnie ocet.
Kolejnym ważnym czynnikiem, wpływającym na przechowywanie wina jest temperatura pomieszczenia, w który się ono znajduje. Najlepiej, aby była ona niższa od temperatury pokojowej. Z tego względu idealnie do trzymania wina nadaje się piwnica. Ewentualnie możemy wybrać chłodniejszy pokój, a zimą nieogrzewany strych.
Wino nie powinno być trzymane do góry nogami. Może to spowodować przemoczenie korka. Nie zawsze wskazane jest także, aby stało ono idealnie pionowo. Najlepiej, gdy trunek delikatnie zrasza korek, co można uzyskać przechylając butelki pod niewielkim katem.
Doskonałym rozwiązaniem jest skrzynka na wino. Umożliwia ona sprawne utworzenie przestrzeni dla nawet pokaźnych zbiorów butelek z winem. Dzięki temu możemy posegregować wina ze względu na rodzaj (słodkie, półsłodkie, wytrawne, półwytrawne), pochodzenie, rodzaj owoców lub rocznik. Ze względu na materiał, zawsze można w prosty sposób zamieścić stosowną adnotację na skrzynce na wino.
